Ich muss ja zugeben: Obwohl ich auf dem Land aufgewachsen bin, waren Löwenzahn, Brennnessel, Gänseblümchen und Co. für mich immer Unkraut bzw. Blumen. Nie wäre ich auf die Idee gekommen, die Wildkräuter, die im Garten meiner Eltern wuchsen, zu essen. Heute lebe ich nicht mehr auf dem Land sondern in der Stadt und bezahle einen Haufen Geld für Wildkräuter, die ich früher als Unkraut bezeichnete und die im Garten meiner Eltern wuchsen. Oder immer noch wachsen. Eigentlich ziemlich… verrückt. Wie sagte mein Mann am Wochenende so schön, als ich mit einem Büschel Wildkräuter (für 2,20 Euro übrigens) nach Hause kam: „Das sieht aus, als hätte jemand das Unkraut am Wegesrand abgeschnitten!“ Er war trotzdem tapfer und hat den ihm vorgesetzten Wildkräutersalat gegessen – ich hingegen war nicht ganz so mutig bzw. fand meinen Wildkräutersalat trotz teurem Olivenöl nicht besonders lecker. Sein Spruch mit dem „Unkraut vom Wegesrand“ gab mir den Rest und ich bekam keinen Bissen mehr runter. Zum Glück hatte ich einen Teil meiner Wildkräuter schon vorher getrunken, denn im Grünen Smoothie haben sie mir richtig gut geschmeckt.
- 1 Handvoll Wildkräuter
- 1 Banane
- ½ Birne
- 250 ml Pflanzenmilch (ich habe Reis-Kokos-Milch verwendet)
- Die Wildkräuter waschen, die Banane schälen und klein schneiden. Die Birne entkernen und ebenfalls klein schneiden.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen.
Ich habe große Lust, mich weiter an Wildkräuter ranzutasten und neue (Smoothie-) Rezepte auszuprobieren. Eine Wildkräuterwanderung würde ich auch sehr gerne einmal mitmachen – mal schauen, ob ich das in diesem Frühjahr / Sommer realisieren kann. In jedem Fall habe ich vor, mehr über Wildkräuter zu lernen. Bis zur Wildkräuterwanderung lese ich mich durch diese Bücher, die schon länger in meinem Bücherregal stehen:
„Simple Detox“, „Grüne Smoothies“ und „Green Detox“
Welche Erfahrungen habt ihr mit Wildkräutern gemacht? Welche Kombinationen schmecken im Grünen Smoothie? Lasst mir gerne einen Kommentar da :-)